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近年來，食品安全問題頻頻曝光。在這背后，標(biāo)準(zhǔn)的滯后是問題頻發(fā)的誘因之一。明明是有怪味的飲用水，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)一檢測，居然合格；明明是地溝油，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來檢測，卻無法鑒別。類似案例，不勝枚舉。這既是一種尷尬，也是一種警示。
在國家衛(wèi)生計生委6月11日召開的例行新聞發(fā)布會上，該委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司司長蘇志介紹，我國2013年已完成對近5000項食品標(biāo)準(zhǔn)的全面清理，2014年將全面啟動標(biāo)準(zhǔn)的整合工作，截至目前，已制定公布新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)429項。下一步，衛(wèi)生計生部門將重點執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)整合方案。通過兩年的努力，使我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系框架、原則與國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)基本一致。 眾所周知，食品安全標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)進行生產(chǎn)活動的指南針，能促使企業(yè)改進生產(chǎn)模式，提高食品質(zhì)量。國家衛(wèi)生計生委有意在短期內(nèi)使我國主要的食品安全指標(biāo)設(shè)置和控制要求符合國際通行做法并適應(yīng)我國國情，是對民意的積極回應(yīng)。倘若兩年內(nèi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)真能與國際接軌，必然會給舌尖上的安全增加一重保障。 但客觀來說，若要徹底改變食品安全問題頻發(fā)的現(xiàn)狀，標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管、處罰一個都不能少。標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌固然重要，但畢竟只是一種紙面上的安全，能不能照進現(xiàn)實，還得看與監(jiān)管、處罰如何對接。 他山之石可以攻玉。美國強調(diào)食品安全監(jiān)管以預(yù)防為主，特別注重加強源頭控制。而歐盟，早在1997年就逐步建立起食品追溯制度，通俗地講，就是要求食品配有“身份證”。 在處罰上，各國也是各顯神通。英國政府規(guī)定，食品加工者若在食品安全上出問題，通常會被處以5000英鎊罰款或3個月以內(nèi)監(jiān)禁。在韓國，生產(chǎn)企業(yè)若生產(chǎn)有毒食品，10年內(nèi)將被禁止?fàn)I業(yè)。在德國、美國等國家，其懲罰性賠償?shù)念~度，足以讓生產(chǎn)者傾家蕩產(chǎn)。而在加拿大，食品召回管理是最后的防線，一般分為自愿召回和強制召回，后者需食品檢驗署發(fā)布召回令，違反召回令會被視為犯罪。 監(jiān)管是事中監(jiān)督，處罰是事后追責(zé)，倘若兩環(huán)都能硬起來，全方位與國際接軌，改善食品安全現(xiàn)狀指日可待。 |
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